les viandes de saison
Voici les viandes de saison selon les mois et donc les saisons.
Comme expliqué dans le billet légumes, fruits, viandes, poissons et crustacés, fromages de saison ces informations viennent de la série d’illustrations : ce qu’il faut manger en… provenant de Niouf-Niouf afin de garder en mémoire et retrouver facilement ce qui était de saison en alimentation.
Retrouver les légumes, fruits, poissons, crustacés et fromages de saison à privilégier selon les différents mois de l’année.
Les viandes en janvier
- biche
- boeuf
- caille
- canard
- chapon
- chevreuil
- dinde
- faisan
- foie gras
- lapin
- lièvre
- oie
- perdreau
- porc
- pintade
- sanglier
Les viandes en février
- Agneau
- Boeuf
- Caille
- Chapon
- Chevreuil
- Dinde
- Faisan
- Mouton
- Oie
- Perdreau
- Pintade
- Porc
- Sanglier
Les viandes en mars
- Agneau
- Boeuf
- Chevreau
- Bécasse
- Chapon
- Lapin
- Mouton
- Porc
- Poulet
- Veau
Les viandes en avril
- Agneau
- Bécasse
- Boeuf
- Chevreau
- Lapin
- Mouton
- Porc
- Poulet
- Veau
Les viandes en mai
- Agneau
- Boeuf
- Canard
- Lapin
- Mouton
- Poulet
- Porc
- Veau
Les viandes en juin
- Boeuf
- Lapin
- Mouton
- Pigeon
- Porc
- Poulet
- Veau
Les viandes en juillet
- Boeuf
- Canard
- Chapon
- Lapin
- Mouton
- Pigeon
- Pintade
- Poulet
- Veau
Les viandes en août
- Boeuf
- Canard
- Chapon
- Lapin
- Lièvre
- Mouton
- Pigeon
- Pintade
- Poulet
- Sanglier
- Veau
Les viandes en septembre
- Canard
- Caille
- Faisan
- Lapin
- Perdreau
- Pigeon
- Pintade
- Poulet
- Sanglier
Les viandes en octobre
- bécasse
- caille
- canard
- chevreuil
- dinde
- faisan
- lapin
- lièvre
- perdreau
- pigeon
- pintade
- poule
- sanglier
Les viandes en novembre
- bécasse
- caille
- canard
- chapon
- chevreuil
- dinde
- faisan
- foie gras
- lapin
- lièvre
- perdreau
- pigeon
- pintade
- sanglier
Les viandes en décembre
- bécasse
- caille
- canard
- chapon
- chevreuil
- dinde
- faisan
- lapin
- lièvre
- oie
- perdreau
- pintade
- sanglier
Retrouver les légumes, fruits, poissons, crustacés et fromages à privilégier selon la période de l’année :
- Les champignons et légumes de saison (en fonction des mois)
- Les fruits de saison (en fonction des mois)
- Les poissons de saison (en fonction des mois)
- Les crustacés de saison (en fonction des mois)
- Les fromages de saison (en fonction des mois)