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palets de semoule à la noix de coco

Palets de semoule à la noix de coco
Palets de semoule à la noix de coco

Comme souvent le lundi nous préparons un entremet… La semaine dernière (oui, nous avons beaucoup de retard dans la publication de nos recettes), donc c’était comme entremet palets de semoule à la noix de coco… 

Pour être honnêtes, nous avons été déçu par le sirop… Nous avons l’impression qu’il n’apporte pas grand chose, enfin de la façon dont nous avons procédé ! Les palets par eux-mêmes sont excellents…

Comme nous sommes à la traîne à cause du nombre de recettes que l’on nous a demandé après le réveillon,  nous avons pris également du retard dans la diffusion des images dans les groupes Facebook. Cependant,  Edith Thauvoye nous demande depuis la page Facebook de mémé Moniq s’il est possible d’avoir la recette. Bien évidemment que vous pouvez obtenir la recette Edith, c’est même notre principe de base (voir l’à propos de ce blog).

Donc, avec beaucoup de retard, nous diffusons enfin la recette de nos palets de semoule à la noix de coco (pour 4 à 6 personnes environ)

Ingrédients des palets de semoule à la noix de coco

  • 200 g de semoule de blé fine
  • 1/2 l de lait
  • 15 cl de lait de coco
  • 80 g de sucre en poudre + 100 g
  • 35 g de beurre
  • 60 g de noix de coco râpée
  • 2 oeufs
  • 1 citron
  • 1 citron vert

Préparation des palets de semoule à la noix de coco

  • Battre les oeufs dans un bol
  • Verser les 2 laits dans une casserole et 80 g de sucre
  • Au frémissement du liquide, jeter la semoule en pluie
  • Laisser cuire en remuant à l’aide d’une cuiller en bois ou d’une spatule constamment jusqu’à l’épaississement de la semoule
  • Hors du feu, ajouter 20 g de beurre, les oeufs battus et 3 cuiller à soupe de noix de coco
  • Bien mélanger l’appareil (la préparation) de façon homogène
  • Tapisser un moule plat, une lèchefrite, etc. d’une feuille de papier sulfurisé (cela n’est pas nécessaire si vous utilisez un tapis de cuisson dans la lèchefrite). Si vous utilisez un autre moule, penser à la graisser
  • Déposer la semoule sur le papier sulfurisé en l’étalant sur 2 cm d’épaisseur environ
  • Laisser refroidir la semoule jusqu’à ce qu’elle soit ferme
  • Préparer le sirop si besoin en versant 100 g de sucre dans 25 c d’eau et le jus des citrons filtré dans une casserole
  • Porter à ébullition et laisser cuire jusqu’à la consistance sirupeuse (8-10 minutes)
  • Couper la semoule en carré, losanges ou une forme de votre choix à l’emporte-pièce
  • Placer les palets de semoule au fond d’un plat (creux si vous avez préparé le sirop) 
  • Parsemer le reste de noix de coco sur les palets
  • Arroser tout doucement avec le sirop tiède les palets
  • Laisser refroidir et servir à température ambiante

Nos présences en ligne

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Un commentaire, un avis, un petit coucou… sont toujours appréciés, et surtout nous sommes attentives à vos idées, reproches… pour faire évoluer ce blog et nos présences sur le net.

De même si vous cuisinez ou pâtissez une de nos recettes, indiquez nous le lien de votre publication ou envoyez nous la photo de votre réalisation à oe@oe-dans-leau.com avec le titre de la recette, nous essayerons de l’ajouter à la recette d’origine en indiquant que vous en êtes le cuisinier 😉

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